Сваренные сушеные грибы, промытые соленые грузди и рыжики, а также репчатый лук нарезают соломкой, очищенные и лишены зерен соленые огурцы - крупной соломкой. Репчатый лук пассеруют на масле, добавляют томат-пюре и  ...

 

Морковь и лук нарезают соломкой, а картофель - кубиками, все кладут в кипящую подсоленную воду, а за 10-15 минут до окончания варки добавляют подготовленную  ...

 

Щи готовят на грибном бульоне. Капусту нарезают тонкой соломкой (крупные куски). Если она очень кислая, ее промывают в холодной воде и отжимают. Подготовленную капусту кладут в кастрюлю, добавляют томат-пюре, жир и небольшое количество бульона, чтобы капуста не  ...